“好。”梁宥川眉眼含笑,说着从衣服的口袋里拿出一个信封,递给乔玉:“这是梁晨让我转交给你的钱,里面是十张大团结。”
乔玉接过,塞进菜篮子里。
梁宥川:“你不打开看看?”
“不用看了,我信得过您。”乔玉朝他笑了一下:“您肯定替我检查过了,不够数不会给我的。”
“这么相信我?”梁宥川眉眼微挑,正直的眉宇间掠过一丝不易察觉的痞气。
“当然啦。”乔玉似无察觉,弯着月牙似的亮晶晶的眼睛朝他笑:“您是好人嘛。”
“唔,这样呀。”梁宥川不置可否。
他朝乔玉笑了一下,说:“没有别的事情,我还有事忙,先走了。”
乔玉点头:“好的,大哥您忙。再见。”
“再见。”
梁宥川很快跟同伴汇合,随后便上了一辆吉普车,往北,离开军区大院。
乔玉也提着菜篮子,穿过中区的中央大道,返回东区。
回到张家,乔玉打来清水,将芦苇叶的表面清洗干净,又用剪刀将叶柄剪去,盐水浸泡半个小时,之后加水煮沸,煮十分钟左右,杀菌的同时,也可使芦苇叶变软且保持翠绿。
最后捞出自然放凉,再次冲洗干净,沥干水分,就是处理后能包粽子的粽叶了。
中午乔玉做了炸荷花,广受好评。
张家条件好,油炸食物对他们来说不算奢侈,从乔玉口中得知,炸荷花只有短暂的花期时间内能吃,其余季节都没有,便催着她过几天再做一顿。
托主家的福,乔玉在接下来的一段时间内又吃到了好几次炸荷花。
端午的前一天,乔玉提前将红豆和糯米泡上。
到了端午节当天,一大早她就起来炒豆沙了。
她准备包两种馅的粽子,一种纯蜜枣粽,一种豆沙蜜枣粽。
鲁省属于北方,这边更多的是甜粽。前世,乔玉跟梁晨去过几次南方,尝过南方的肉粽和蛋黄粽,也很好吃,不过肉和咸鸭蛋都难得,她也不确定张家人喜不喜欢吃,这次就不尝试了。
毕竟是在别人家里,还是保守一点好。
乔玉包粽子的手法娴熟,等到乔翠兰和杨珍珍起床,她已经将粽子包好了大半。
“天呐,小玉你什么时候起的?”杨珍珍惊呼:“这才几点,你就包了这么多的粽子了?”
“不早,五点半起来的。”乔玉笑道:“夏天,天亮的早。我起床的时候,天都已经开始亮了。”
“小玉,你太能干了。”杨珍珍指挥张广发:“你去食堂买早饭,多买几个**子,给小玉补补。”
张家肉票吃紧,平常都是吃素包。
乔玉连忙摆手:“不用不用,我不累。”
“要的要的。”杨珍珍说:“在我家,可没有光让马干活,却不给马吃草的这样的事儿。”
张广发带着钱票出去买**子,乔玉继续包剩下的粽子。
等到张广发买完**子回来,乔玉也把剩下的粽子都包好了。
煮粽子很需要火候,乔玉没急着把生粽子下锅,先去堂屋吃早饭。
一食堂的酱**子味道很好,里头的料也足,乔玉吃的满嘴油香,心情都好了不少。
吃过饭,乔玉开始煮粽子,温水下锅,水里加了一些碱水,又放了少许的盐中和碱味,碱水可以加速糯米熟化,让粽子更软糯,加盐则是可以防止漏米,也能让米香味更浓一点。
大火烧开,冷水慢煮,确保受热均匀,期间尽量不要打开锅盖,避免香气流失。煮好之后,还要盖着锅盖继续焖一个小时左右,让糯米更软糯。