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主角:程月弯宋怀生 更新:2025-05-13 08:15:00
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她边说边用筷子戳着碗里的饭粒,一粒米都没往嘴里送。
“成了,我吃饱了,你们慢慢吃吧。”李成**开几乎没动过的饭碗,起身时椅子腿在地上刮出刺耳的声响。
孙来娣正要发作,却见女儿也放下筷子。
“翠翠,你再吃点啊,”她急忙盛了碗鸡汤,“你这几天每顿都吃那么少,身子怎么受得了啊。”
“不吃了。”李翠翠摸了摸自己平坦的小腹,眼睛却瞟向窗外。
“我减肥呢,过两日***要给上头来的领导表演节目,”她咬了咬下唇,“我可不想胖得跳都跳不起来。”
孙来娣顺着女儿的视线看去。
外头的水池子里,宋怀生熟练的拿起碗碟洗着,不知说了什么,惹得旁边那狐狸精笑得跟朵花儿似的,连围裙上的油渍都显得格外刺眼。
“啪!”孙来娣把筷子拍在桌上,震得汤碗里的油花直晃悠。
她恶狠狠地想:等着吧,等苏家那位大小姐回来,看你还怎么嘚瑟!
暮色漫进家属楼的时候,程月弯已经在收拾晚饭了。
加了点盐之后,蛏子和扇贝吐沙的速度加快了不少。
基本上已经看不到什么了。
海鲜的话自然还是要当日吃才是最新鲜的。
程月弯从搪瓷盆里捞出蛏子,青灰色贝壳表面沾着细盐粒,在清水里反复淘洗三遍。
她左手捏住蛏子壳边缘,拇指抵着斧足轻轻一掰,刀刃贴着贝壳内壁滑进去,乳白色的**完整地剥落在青花盘里。
蛏子肉整齐地码着,泛着**的水光。
铁锅架在煤炉上烧得发青,挖一勺凝固的猪油块,油脂在锅底化开时腾起细密的油泡,扔进姜丝和蒜片爆得噼啪作响。
紧接着马上加入红辣椒段,炸出呛人的焦香。
将蛏子肉裹着淀粉水滑进热油里,火苗轰地窜上来**锅沿,锅铲翻动间**边缘卷起嫩白的弧度,沿着锅边浇一圈黄酒,酒气混着海鲜的鲜味蒸腾而起。
最后撒入葱段快速翻炒,一道爆炒蛏子便做好了。
红辣椒的艳、蛏子肉的白、香葱的翠绿裹着油亮的芡汁,汤汁还在咕嘟的冒泡,看着是极其的**。
另一边蒸锅里的水早已滚沸,粉丝在温水里泡得半透明,用剪刀剪成手指长的段。
这是早上去集市特地买来的,为的就是做这道蒜蓉粉丝扇贝。
程月弯捏着铁勺将粉丝盘在扇贝壳上,**搁在中央凹槽里。
石臼里舂碎的蒜末泛着油润的金**,掺入生蒜末和小米辣碎,浇上烧热的菜籽油激出辛香。
蚝油、生抽、白糖调成棕褐色的酱汁淋在**上,汤汁顺着贝壳纹路渗进粉丝里。
将拾掇好的扇贝一一放在铁盘上,端着放进滚沸的铁锅里进行蒸煮。
约莫十多分钟的时间,白雾裹着蒜香海味扑面而来。
最后再用一勺滚烫的花生油泼在蒜蓉上,滋滋作响中葱末被烫得蜷曲发亮。
两个孩子趴在桌子旁,早就已经被馋得不行。
宋怀生今晚去巡夜,晚饭也不回来吃,所以家里便只有母子三人。
不过倒是提前让人给他们娘仨打了米饭送上来。
毕竟那饭堂离家属楼也还是有段距离在的。
扇**咬下去弹牙紧实,鲜甜的汁水混着蒜香在嘴里爆开,粉丝吸饱了海鲜的咸鲜,滑溜溜缠着米饭往喉咙里咽。